|
|
 |
 和風なロールケーキなのであずきにしてみましたが、 甘露煮の栗を入れても美味しいかも  【材料】 天板：30×30 １枚分 ⓐ卵黄 ３個 砂糖（きび糖） ３０g ⓑ卵白 ４個 ハチミツ 大さじ２ 薄力粉 ６５ｇ 黒ごまきなこ １５ｇ ★生クリーム １８０ｃｃ 砂糖 大さじ１ 黒ごまきなこ 大さじ１ ゆであずき ８０ｇ 【作り方】 １．卵白を泡立てメレンゲを作る。角が立ってきたら砂糖を２回に分けながら その都度角が立つくらいまで泡立てます。(ⓐ） （ボールを逆さにしてもメレンゲがおちてこない状態まで） 冷蔵庫に入れておく。 ２．卵黄を白っぽくなるまで泡立て、ハチミツをいれ更にもったりするくらいまで泡立てる。（ⓑ） ３．�△縫瓮譽鵐欧�1/3（冷蔵庫から取り出す）加え、軽く混ぜる。 ４．薄力粉と黒ごまきなこを一緒にふるったものを��に入れ、泡だて器で混ぜる。 ５．残りのメレンゲを全て入れ、あわをつぶさないように混ぜる。 (注 しっかり混ぜないこと） ６．クッキングシートをしいた天板に生地を流しいれ、表面を平らにする。 180℃予熱したオーブンで 10分焼く。 （爪楊枝をさして何も付いてこなければＯＫ） ７．焼き上がれば、クッキングシートの上に焼き上がりを下にしてシートをつけたまま冷ます。 ８．生クリームと砂糖、黒ごまきなこ（★）をボウルに入れ、八分立てに泡立てる。 ９．�Г寮乎呂�冷めるとクッキングシートを外し、焼きあがり面の方にクリーム（�─砲鯏匹襦� １０．ゆであずきを手前に入れ、巻き寿司をするようにクッキングシートごと丸め、まき終わりを下にする。 １１．更にラップでくるんで冷蔵庫で冷やす。（２時間〜半日） |
|
|
 生地は、しっとりやわらかく美味しいです！ キャラメルソースを多い目に作った方が、より美味しくいただけます。 卵たっぷりプリンのようにとろとろろではありませんが、 さつまいもの美味しいプリンが出来ました!! 【材料】パウンド型１つ（20.5×11を使いました） さつまいも（正味） 300ｇ 卵 2個 砂糖 40ｇ 牛乳 300ｃｃ 生クリーム 100ｃｃ シナモンパウダー お好みで キャラメルソース：砂糖 70ｇ 水 大1 お湯 大3 【作り方】オーブンは、170℃の予熱。 １．キャラメルソースを作る。 砂糖と水をいれ、火にかける。キャメル色になると火を止め、沸騰したお湯を入れて混ぜる。 ＊キャラメル色になるまでまでほっておくこと！さわらない。 パウンド型に流しいれる。 ２．皮をむいたさつまいもを1センチくらいの厚さに切り、牛乳100�佞鯑蕕貌�れ、やわらかくなるまで煮る。 ３． やわらかくなった芋をかるくつぶす。 ４．ＦＰに��と残りの材料全ていれ、滑らかになるまで攪拌する。 ５．生地をパウンド型に流しいれ、天板にのせる。熱湯を注ぎ、170℃で40分〜45分焼く。 竹串などさして生地がついてこなければOK。 ６．粗熱が取れたら、ラップをかけ冷蔵庫で型のまま冷やす。 ７．型から外して食べやすい大きさに切って、いただきま〜す(*^_^*) ＊型から外すときは、型の周りに包丁を入れてくださいね。 ♪おいしいレシピはここにもあるかも？ |
|
|
 抹茶がとてもきいてる大人のシフォンケーキ。 栗の粒入りで〜す。 【材料】20ｃｍ型 栗のペースト 150ｇ 栗（固形） 50ｇ 卵 5個 薄力粉 120ｇ 抹茶 大2 砂糖 80ｇ サラダ油 50ｇ B．P 小２ 牛乳 100ｃｃ ラム酒 大1 【作り方】 薄力粉と抹茶ベーキングパウダーを一緒に振るっておく。 オーブンは、170℃に余熱。 １．卵黄と卵白をステンレスボウルに分ける。 卵黄に砂糖40ｇを２回に分けて入れ、白っぽくなるまで泡立てる。 ２．栗のペーストを混ぜ、細かく切った栗の粒をまぜる。 サラダ油・牛乳を入れてその都度混ぜる。 ３．別のボウルに卵白に40ｇの砂糖を２回に分けて混ぜて泡立てる。 ボウルを逆さまにしても落ちないくらい泡立てる。 ４．�△豊�のメレンゲを 1／3を入れて混ぜる。 ５．�い砲佞襪辰疹�麦粉類を入れて粉ぽさがなくなるまで軽く混ぜる。 ６．残りのメレンゲを混ぜる。 （卵白の色なくなるまで混ぜる） ７．�Δ鬟轡侫�ン型に一気に流し込む。 ８．170℃に余熱後、約30分焼く。 竹ぐしなどさしてまだ生地がついてくる様子を見て2〜3分焼く。 ９．焼きあがったら型ごと逆さまにして冷まします。 充分に冷ましてから取り出します。（パレットナイフを使って型から離す・・・外側、内側、底） 今回は、小豆を入れませんでしたが、入れても美味しいですよ。 ホイップを作ってちょっとゆで小豆をそえてもいいのではないでしょうか? 甘党には、たまらないと思います!!! 抹茶の味で栗の存在が、うすくなっていたので抹茶の量を半分にしてもいいと思います。 ♪おいしいレシピはここにもあるかも？ |
|
|
 簡単！ 栗もいっぱい、はいっているからちょっとリッチな気分！？ 【材料】パウンドケーキ型 1個分 栗の渋皮煮 150ｇ 薄力粉 100ｇ 卵 3個 バター 50ｇ 砂糖 60ｇ アーモンドパウダー 20ｇ ベーキングパウダー 小1/2 【作り方】 オーブンは、１７０℃に余熱。 １．ボウルに卵白を入れ、砂糖１／２量を２回に分けて硬めに泡立てる。 ２．別のボウルに卵黄、砂糖１／２を入れ、泡立てる。 ３．細かくした渋皮煮の栗をいれ、BPと小麦粉を一緒にふるってまぜる。 ４．（湯煎して）溶かしたバターを入れてまた混ぜる。 ５．�，離瓮譽鵐欧鬘院殖確未魴擇�混ぜ、残りのメレンゲを入れ混ぜる。 ６．オーブンシートを入れたパウンド型に生地を流しいれる。 ７．オーブンで３０〜４０分焼く。（くしをさして生地が付いてこなければOK） ８。粗熱が取れたら、型から外してOK。 しっとり、美味しいケーキの出来上がり。 注：栗の粒が、大きいと沈むので気をつけてください。 今回、思ったよりふくらみが出なくて残念でした(ーー;) もう一度、挑戦します！ ♪おいしいレシピはここにもあるかも？ |
|
|
  季節もんでつくろう！ 栗の時期ですね。 湯がいて食べる栗も美味しい！焼いて食べるのも美味しい！ でも渋皮煮も好き！と言う方、そうでない方も是非作ってみてください。 【材料】ココット（内径5.5ｃｍ×高さ5.5cmを使用） ４個分 栗ペースト １２０〜１４０ｇ 牛乳 １００ｃｃ 生クリーム ５０ｃｃ 砂糖 大さじ１・1/2 ゼラチン 3ｇ 栗の渋皮煮 4個 シロップは、キャメルソース・メイプルシロップ・黒蜜などお好きなもので 【作り方】 下準備・・・分量外のお湯でゼラチンをふやかしておく。 1．栗のペースト・牛乳をFP（フードプロセッサー）に入れ、滑らかになるまで攪拌する。 ２．ボウルに生クリームと砂糖を入れ、硬く泡立てる。 ３．�△豊，鯑�れ、混ぜ合わせる。 ４．ふやかしたゼラチンをレンジで１０〜１５秒ぐらいかけ、��に加えてよく混ぜる。 ５．型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。 ６．固まったらシロップを入れ、渋皮煮を飾って、いただきます!！ ムースの食感がいいですね。口当たりがよく美味しいです。 シロップの甘さがきいており、少量でも大満足！間違いなし(^_^)v ＊私は、渋皮煮のシロップをFPで攪拌するときに、大２をいれました。 お好みで、ラム酒（大１）を作り方４．のときに混ぜてもOKです。 一度、お試しあれ。 ♪おいしいレシピはここにもあるかも？ |
|
|